Закусочный «Наполеон» с форелью и сливочным сыром (фото)Рецепт: Закусочный «Наполеон» с форелью и сливочным сыром - ингредиенты:
Для теста:
-
мука - 250 г,
-
сливочное масло - 120 г,
-
сметана - 120 г,
-
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка,
-
соль - 1 ч. ложка,
-
сахар - 1 ст. ложка.
Для начинки:
-
форель слабосоленая - 150 г,
-
сливочный сыр (с зеленью) - 150 г,
-
плавленый сыр - 150 г,
-
икра мойвы - 1-2 ст. ложки.
Закусочный «Наполеон» с форелью и сливочным сыром - Способ приготовления:
Приготовьте
лепешки. В миску насыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, солью и
сахаром, добавьте масло и разомните руками до получения мелкой крошки.
Добавьте сметану, замесите мягкое тесто.
Тесто разделите на две части и поставьте в холодильник минимум на час.
Раскатайте
один шарик теста в тонкий пласт, вырезать большой прямоугольник и
разрежьте его на три одинаковых прямоугольника. Проколите лепешки
вилкой.
Выпекайте коржи вместе с обрезками на присыпанном мукой обороте большого противня при температуре 200 ° C, 20 минут.
Подготовьте начинку. Смешать сливочный сыр с плавленым. Форель порежьте тонкими дольками.
Первый
корж обмажьте творожной смесью, сверху тонким слоем выложите форель.
Второй корж сверху и снизу намажьте творожной начинкой, соедините слои.
На следующий слой выложите творожную смесь и икру мойвы. Затем сыр и
форель. Накройте последним коржом и обмажьте сыром. Сверху посыпьте
крошкой из остатков коржей.
Поставьте торт в холодильник на ночь.
Из
указанного количества ингредиентов для теста выходит шесть лепешек, но
для торта нам понадобится только три. Кстати, эти лепешки можно испечь
заранее, поскольку они долго сохраняются свежими.
Рецепт (Закусочный «Наполеон» с форелью и сливочным сыром) готов! |
| 
