Заливное с креветками, рыбой и горошком

Заливное с креветками, рыбой и горошком - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

200 г филе морской рыбы, например - минтай, треска
200 г очищенных креветок
1 стакана горошка замороженного
горсть укропа

Отвар:

3 моркови
2 петрушки
1/2 сельдерея
2 порея (белая часть)
4 душистого перца
1/2 репчатого лука
2 зубчика чеснока
пучок петрушки
2 лавровых листа
5 зерен черного перца
1.5 л воды
2 столовые ложки рыбного соуса
2 столовые ложки лимонного сока
6-7 чайных ложек желатина
соль

Горчичный соус:

1 столовая ложка майонеза
1 столовая ложка греческого йогурта
2 чайные ложки горчицы, например, индийской

Как приготовить - Заливное с креветками, рыбой и горошком.

Приготовить отвар. Очищенные и вымытые овощи, лавровый лист, перец и душистый перец залить холодной водой. Варить отвар около 1 ч, а затем процедить. Сохранить из отвара 1-2 моркови, нарезанных кружочками или полосками. В отвар добавить рыбный соус, лимонный сок и желатин. Перемешать и приправить солью.

Сварить горошек. Рыбу и креветки положить в сито для приготовления на пару. Готовить под прикрытием (около 10 минут).

Для небольшие мисочки поместить морковь, раздробленную на мелкие куски рыбу, креветки, укроп и горошек. Залить остывшим отваром. Остудить и вставить на ночь в холодильник. Приготовить соус - достаточно того, что вы смешаете ингредиенты для соуса.

Чтобы легко извлечь заливное из мисочки, поместить ее в кипяток на 30 секунд. Перевернуть и заливное само выскользнет. Подавать с соусом и кусочками лимона или лайма. Рецепт (Заливное с креветками, рыбой и горошком) готов!

Как приготовить - Заливное с креветками, рыбой и горошком