Запеченная тыква с ветчиной и сыром

Запеченная тыква с ветчиной и сыром - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

500 г тыквы хоккайдо
100 г ветчины
100 г сыра манчего или похожего
50 мл оливкового масла + масло для поливки тыквы
1 зубчик чеснока
сок 1/2 лимона
2 веточки зелени петрушки
2 щепотки копченой паприки
соль
перец

Как приготовить - Запеченная тыква с ветчиной и сыром.

Тыкву вымыть, разрезать на четвертинки и очистить. Каждую четверть тыквы, разрезать еще вдоль пополам. Будет выглядеть на тарелке, как лодочки. Положить тыкву на противень, приправить солью и молотым перцем. Залить оливковым маслом и вставить в духовку, разогретую до 180C на 20 минут. После этого, уменьшить температуру до 140C и запекать еще 20 минут. Тыква будет запеченная по краям, а ее мякоть нежная и сочная.

В то же время, подготовить оливковое масло. В миску выдавить сок из лимона. Добавить соль, перец и копченую паприку. Перемешать. Налить оливковое масло и добавить мелко нарезанную петрушку и выдавленный чеснок. Соус перемешать в однородную эмульсию и отставить. Переложить тыкву на блюдо и уложить декоративно на тарелку. На тыкву положить ломтики ветчины. Сыр нарезать на лепестки и посыпать им блюдо. Все залить оливковым маслом и украсить, например, свежими травами. Рецепт (Запеченная тыква с ветчиной и сыром) готов!