Желе с креветками - ингредиенты:-
1 форель
-
250 гр. замороженных креветок
-
1 л овощного бульона
-
1/2 петрушки нарезанной
-
лимон
-
2 столовые ложки желатина
-
банка зеленого горошка
-
пучок брокколи
-
3 яйца
-
майонез
-
3 моркови
-
белок и уксус
-
соль, белый перец
Желе с креветками - Способ приготовления:
Замочить
желатин. В кипящий бульон положить креветки, форель и варить около 10
минут. 10 мин. Вынуть форель, нарезать на куски. В отвар добавить белок с
небольшим количеством уксуса. Процедить, приправить, добавить желатин,
тщательно перемешать.
Яйца отварить, нарезать ломтиками. Брокколи отварить, разделить на соцветия. Морковь отварить, нарезать на диски.
На
дно кастрюли налить тонкий слой бульона. Когда застынет, налить
майонез, после чего уложить последовательно слой: яйца, морковь, зелень,
форель, горох, креветки, морковь, майонез, форель, брокколи, креветки и
яйца.
Все аккуратно залить отваром. Поставить в холодильник на час, чтобы застыло. Желе выложить на блюдо. Украсить дольками лимона. Рецепт (Желе с креветками) готов! |
