Пикантная тыква с корицей и яблоком

Пикантная тыква с корицей и яблоком - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

400 г тыквы
100 г яблок
1/2 перца чили
100 г сахара
1/4 шт. коры корицы
100 мл винного уксуса
4 зерна душистого перца
5 зерен черного перца
5 зерен кориандра
соль

Как приготовить - Пикантную тыкву с корицей и яблоком.

Тыкву вымыть и очистить от кожи. Удалить семена и волокнистую мякоть. Нарезать тыкву кубиками 1,5 см. В кастрюле вскипятить 100 мл воды и добавить сахар и уксус. Все довести до кипения и добавить все зерна. Приправить сироп еще половиной чайной ложки соли. Нарезать яблоки на восьмерки, а перец чили кружочками. Добавить в сироп и варить в течение 5 минут. После этого, добавить тыкву и корицу. Накрыть все крышкой и медленно готовить до тех пор, пока не станет хрустящей (около 15 минут).

После приготовления, слить тыкву из сиропа и положить на тарелку, а затем переложить в баночки. Оставшийся сироп варить еще до момента испарения половины объема. Ароматным сиропом залить в банки с тыквой и яблоком и плотно закрыть. Вставить в разогретую духовку до темп. 130С на 40 минут для пастеризации. По истечении этого времени, выключить духовку и позвольте баночкам слегка остыть. Затем достать и перевернуть вверх дном, поставить на кухонное полотенце, чтобы полностью остыли. Рецепт (Пикантная тыква с корицей и яблоком) готов!

Как приготовить - Пикантную тыкву с корицей и яблоком