Сладкий торт с коньяком и вишней

Сладкий торт с коньяком и вишней (фото)

Ингредиенты для рецепта:

Тесто:

яйца куриные 5 шт.
сахар 1 стакан
мука 5 ст. ложек
крахмал 3 ст. ложки
какао 2 ст. ложки
кислота лимонная 1 ч. ложка
сода пищевая 1 ч. ложка
вода 1 ст. ложка

Начинка:

вишня 1 стакан
коньяк 100 г

Крем:

масло сливочное 200 г
молоко сгущенное 200 г
коньяк 2 ст. ложки

Глазурь:

сахар 8 ст. ложек
сметана 4 ст. ложки
какао 2 ст. ложки

Сладкий торт с коньяком и вишней - Как приготовить:

1) Яйца взбить с сахаром до пышной массы.Взбивать примерно 5 мин.
2) К яичной массе добавить просеянные муку, крахмал и какао.
3) В отдельной мисочке смешать лимонную кислоту, соду и воду.
4) Тщательно перемешать и вылить в тесто.
Все смешивать в указанной последовательности!!!

Готовое тесто выливаем в форму. Дно желательно застелить кружком из пергаментной бумаги. Бортики не смазывать. Отправляем бисквит в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть. При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным.

Для начинки: Вишни без косточек залить хорошим коньяком и слегка посыпать сахаром. Поставить в теплое место, чтобы вишня опьянела 3-4 ч.

Для крема: Взбить сливочное масло со сгущенным молоком. Добавить предварительно замоченные в коньяке вишни и 2.ст. л коньяка. В готовом бисквите срезать верхушку. В нижней части сделать отверстие, мякоть положить в крем, перемешать. После этого выложить крем и накрыть сверху другой половинкой.

Для глазури: Смешать все ингредиенты и варить постоянно помешивая пока не начнет густеть. И быстро залить тортик! Я еще украсила тортик орехами и смородиной. Красота готова! Торт в холодильник на пропитку, лучше на всю ночь!