Тарталетки с марципановой начинкой и фруктами

Тарталетки с марципановой начинкой и фруктами (фото)

На выходных я решила испечь что-нибудь сладенькое. Наткнулась вот на такой рецепт. И неделю начну именно с этого рецепта, ведь эти корзинки настолько симпатичны, что поднимают настроение. Марципановую начинку я делала из миндаля, однако ее можно готовить из любых орехов. Также можно использовать любые ягоды или фрукты. Я использовала клубнику, однако свежей еще не нашла, поэтому купила мороженую. Когда начинала готовить, казалось, что это на долго, но получилось очень быстро и , конечно же, вкусно.

Выход: 12 корзинок

Ингредиенты для рецепта:

245 гр муки
115 гр охлажденного масла
1 яйцо
ванильный сахар

Для марципановой начинки:

100 гр миндаля
3 ст.л. сахара
2 яйца
100 гр масла
1 ст.л. муки
соль
300 гр клубники
сахарная пудра

Тарталетки с марципановой начинкой и фруктами - Как приготовить:

Разогреть духовку до 190 гр.С. В комбайне замешиваем тесто: перетереть масло с яйцом, мукой, ванильным сахаром (2 ч.л.) и щепоткой соли. Формируем тарталетки в любых формочках, которые у вас есть. Я использовала форму для маффинов. Отправляем форму в холодильник на 30 мин.

Тем временем готовим марципан. Измельчить в комбайне или блендере миндаль. Добавить масло и снова перетереть. Масло должно быть мягким. Добавить щепотку соли и сахар, все хорошо перемешать. Добавить по одному яйца, постоянно помешивая. Добавить 1 ст.л. муки и перемешать. Вот и все, начинка готова.

Вырезаем квадратики из пергаментной бумаги, выкладываем их на тарталетки, а сверху насыпаем фасоли или гороха. Отправляем в духовку на 7 мин, затем снимаем горох или фасоль с бумагой и выпекаем еще 2-3 мин. Наполняем корзинки марципановой начинкой, сверху выкладываем клубнику и выпекаем еще 15 мин при 180 гр.С. Затем охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой. Рецепт (Тарталетки с марципановой начинкой и фруктами) готов!