Торт с манго и кокосовым кремом

Рецепт с фото - Торт с манго и кокосовым кремом.

Ингредиенты для рецепта:

Ингредиенты на бисквит:

5 яиц
¾ стакана пшеничной муки
¾ стакана мелкого сахара
¼ стакана муки картофельной

Ингредиенты на крем:

280 мл сметаны 30% для взбивания
5 столовых ложек сахара
40 мл ликера Малибу
500 г маскарпоне

Ингредиенты для пропитки:

30 мл сока из заливки манго
60 мл ликера Малибу
4 столовые ложки воды

Ингредиенты на кисель из манго:

¾ манго из банки, банка объемом 425 г
3 столовые ложки заливки из манго
1,5 столовые ложки муки картофельной
2 столовые ложки сахара

Дополнительно:

100 г кокосовых стружек

Как приготовить - Торт с манго и кокосовым кремом.

Форму диаметром 22 – 23 см выложить бумагой для выпечки, только дно, по бокам формы ничем не смазывать. Белки отделить от желтков, взбить в пену, затем добавлять по одному желтку, постоянно взбивая. Просеять муку и добавить к массе, аккуратно взбить на самых маленьких оборотах.

Духовку нагреть до 160 С, выпекать бисквит 30-40 минут. Форму оставить в слегка открытой духовке и дать полностью остыть. Остывший бисквит отделить ножом от краев формы, разрезать на 3 коржа.

Манго достать из банки, положить в кастрюльку вместе с соком с заливки, блендером измельчить на гладкий мусс, довести до кипения. В миску влить 4 столовые ложки воды, сахар и муку картофельную, перемешать, добавить в кипящую массу из манго, сварить густой кисель, снять с огня, полностью остудить.

Сметану взбить жестко. Сыр маскарпоне взбить с добавлением сахара, затем добавить ликер. Все соединить с взбитой сметаной. В стакане смешать ликер, воду и сок.

Первый корж замочить в пропитке, а затем нанести остывший кисель из манго. На кисель положить часть крема, накрыть вторым коржом, пропитать корж и снова нанести порцию крема. На крем высыпать пару столовых ложек кокосовых стружек, накрыть третьим (пропитанным) коржом.

Оставшейся частью крема, украсить верх и края торта. Все посыпать кокосовой стружкой, верх торта можно украсить оставшимся манго. Торт хранить под крышкой в холодильнике, вкуснее всего кушать, охлажденным. Приятного аппетита! Рецепт (Торт с манго и кокосовым кремом) готов!

Как приготовить - Торт с манго