Ароматный, нежный, овощной суп с помидорами и укропом

Ароматный, нежный, овощной суп с помидорами и укропом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

10 шт среднего размера картофелин
2 моркови
1 корень петрушки
1 большая луковица
2 больших мясистых помидора
2 больших пучка укропа
2 столовые ложки сливочного масла
200 мл сливок 18 %
250 мл бульона или куриного бульона или овощного
соль, перец

Как приготовить - Ароматный, нежный, овощной суп с помидорами и укропом.

1. Картофель, морковь и петрушку - очистить и вымыть. Картофель нарезать кубиками, морковь и петрушку натереть на крупной терке. Овощи положить в кастрюлю, залить примерно 2 литрами воды, варить до мягкости.

2. Очищенный лук и помидоры нарезать кубиками. Промытый и осушенный укроп - мелко нарезать. На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить до прозрачности лук, добавить помидоры и 1/2 укропа, жарить еще 2-3 мин, все время помешивая. Содержимое сковороды переложить в кастрюлю.

3. Влить бульон, приправить солью и перцем. Сливки соединить с поварешкой супа, перелить в кастрюлю, добавить оставшийся укроп. Оставить на огне еще на 5 минут. Рецепт (Ароматный, нежный, овощной суп с помидорами и укропом) готов!