Фасолевый суп по мексикански

Фасолевый суп по мексикански - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

около 1.5 л домашнего куриного бульона,
2 банки красной фасоли,
большая луковица или небольшой лук-порей,
2 зубчика чеснока,
около 3/4 стакана зерен кукурузы,
две небольшие моркови,
большой перец,
несколько полных столовых ложек томатного пюре,
небольшой пучок кинзы,
по желанию 100 г сваренного риса,
специи по вкусу: соль, перец, сладкая и острая паприка, тмин римский, орегано

Как приготовить - Фасолевый суп по мексикански.

В небольшом количестве жира, обжарить нарезанный соломкой перец, нарезанную морковь и мелко нарезанный лук и чеснок. Залить все бульоном. Добавить томатное пюре, фасоль и кукурузу, приправить (следует иметь в виду, что суп, со временем будет более острее). Варить около 10 минут. В мисочки выложить порции риса, залить супом и посыпать кориандром. Рецепт (Фасолевый суп по мексикански) готов!