Фруктовый томатный суп с абрикосами

Фруктовый томатный суп с абрикосами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 кг зрелых помидоров
1/2 кг очень зрелых абрикосов
600 мл овощного бульона
4-5 столовых ложек густой сметаны
специи: соль, перец по вкусу
несколько веточек свежего орегано

Как приготовить - Фруктовый томатный суп с абрикосами.

Помидоры ошпарить и очистить от кожи. Затем нарезать их на куски и бросить в кастрюлю. Абрикосы, по мере возможности, также очистить от кожи и в виде половинок, без косточек добавить в помидоры. Залить помидоры с абрикосами бульоном и вскипятить. Готовить на среднем огне до тех пор, пока фрукты не начнут разваливаться, затем снять кастрюлю с огня и тщательно измельчить блендером суп. Чтобы сбалансировать сладость фруктов, приправить все перцем и при необходимости солью. Распределить порции на тарелки, в каждую добавить ложку густой сметаны и листочки орегано. Рецепт (Фруктовый томатный суп с абрикосами) готов!