Холодный суп из лука-порея с картофелем

Холодный суп из лука-порея с картофелем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

лук-порей (белая часть) 2 шт. средних
лук репчатый 1 шт
картофель 3 шт
сливки 30 % 150 мл
овощной бульон 750 мл
оливковое масло
соль
перец
масло для жарки

Как приготовить - Холодный суп из лука-порея с картофелем.

Картофель очистить, нарезать на мелкие кусочки и отварить до готовности в бульоне, остудить. Порей нарезать ломтиками, лук очистить и нарезать и вместе обжарить до прозрачности на масле. Лук-порей и лук добавить в сваренный картофель. Добавить сливки и приправить по вкусу солью и перцем. Суп измельчить блендером на однородный крем и охладить в холодильнике. Затем перелить в тарелки и перед подачей на стол полить оливковым маслом.