Зеленый холодник в стаканах с мятой

Зеленый холодник в стаканах с мятой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 зеленый длинный огурец
1/3 пучка петрушки
1/3 пучка укропа
1 зубчик чеснока
6 редисок
кусок перца чили
4 веточки мяты
300 мл греческого йогурта
соль, молотый перец чили
1 долька лимона

Как приготовить - Зеленый холодник в стаканах с мятой.

Огурец нарезать вдоль овощечисткой, чтобы получить четыре тонкие, широкие полоски. Огурец, что осталось разрезать пополам. Одну половину нарезать на ломтики, поместить в емкость для блендера, добавить нарезанный укроп, зелень петрушки, чеснок, листья мяты, греческий йогурт, соль, перец. Все измельчить блендером.

Вторую половину огурца натереть на овощной терке, редис нарезать. В стаканы влить холодник наполовину, добавить тертый огурец, нарезанную редиску, сверху широкие полоски огурца, кусок редиски, ломтик лимона, листочки мяты, укроп, посыпать чили и перцем. Подавать охлажденным. Рецепт (Зеленый холодник в стаканах с мятой) готов!