Гороховый суп с беконом и колбасой

Гороховый суп с копченостями и картофелем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

250 г желтого лущеного гороха
100 г копченого бекона
100 г копченой колбасы
2 моркови
1 корень петрушки
1/3 сельдерея
4 картофелины
3 луковицы
3 зубчика чеснока
3 кубика овощного бульона
2 столовые ложки рапсового масла
2 л воды
специи: соль, перец, майоран, лавровый лист

Как приготовить - Гороховый суп с копченостями и картофелем.

Горох очистить, положить в кастрюлю, залить водой и отставить на 24 часа. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Морковь, петрушку и сельдерей очистить, вымыть и натереть на терке. В большую кастрюлю налить 2 л воды, добавить сваренный и процеженный горох, специи, нарезанные овощи и 3 бульонных кубика. Все варить, пока горох не станет совершенно мягким.

Тем временем очистить репчатый лук и нарезать мелкими кубиками. Колбасу нарезать ломтиками, а бекон кубиками. На сковороде разогреть масло, добавить лук, слегка его обжарить и затем добавить колбасу с беконом. Жарить на медленном огне до зарумянивания. Обжаренное мясо с луком добавить в суп. В конце приготовления, добавить по вкусу майоран и остальные специи и выжатые дольки чеснока. Рецепт (Гороховый суп с копченостями и картофелем) готов!