Халасле, венгерский рыбный суп

Халасле, венгерский рыбный суп - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

800 гр пресноводной рыбы
2 луковицы
2 больших мясистых помидора
1 красный перец
1 желтый перец
чайная ложка острой паприки в порошке
3 лавровых листа
соль
масло

Как приготовить - Халасле, венгерский рыбный суп.

Около 500 граммов рыбы залить водой, добавить одну очищенную луковицу и лавровый лист. Оставшиеся кусочки рыбы, разделить таким образом, чтобы было четыре небольшие порции, отложить в сторону. На маленьком огне, под крышкой варить в течении часа, примерно два литра бульона, затем процедить через сито. На сковороде разогреть масло, добавить мелко нарезанный лук и перец, очищенные от кожи и нарезанные помидоры. Тушить до мягкости, а затем измельчить блендером.

Измельченные овощи, соединить с рыбным бульоном, заправить по вкусу солью и перцем. В суп положить оставшиеся куски рыбы и варить на слабом огне, в течение примерно 10 минут. После разливки супа на тарелки - позаботиться, чтобы в каждой из них оказался кусок рыбы. Рецепт (Халасле, венгерский рыбный суп) готов!