Суп из боровиков с судаком и сметаной

Суп из боровиков с судаком и сметаной - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

250 г филе судака
100 г боровиков
80 г, морковь
40 г сельдерея
20 г петрушка
40 г лука-порея
1 луковица
2 зубчика чеснока
2-3 веточки укропа
100 мл сметаны
специи: соль, перец черный

Как приготовить - Суп из боровиков с судаком и сметаной.

Овощи очистить и нарезать на мелкие кусочки. Судака очистить от костей и нарезать кубиками. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, приправить солью и положить овощи. Лук и чеснок очистить, затем нарезать мелкими кубиками.

Боровики очистить и нарезать кубиками. На сковороде слегка обжарить лук. После этого, добавить чеснок и белые грибы – жарить, пока грибы не подрумянятся. Поджаренные боровики поместить в бульон с овощами. Суп довести до кипения, а затем добавить в него судака и нарезанную зелень укропа. Не доводить до кипения, чтобы она не потерял аромат укропа. Влить сметану и влить суп в тарелку. В конце украсьте кляксами сметаны и веточкой укропа. Рецепт (Суп из боровиков с судаком и сметаной) готов!