Пюре из огурцов для супа

Пюре из огурцов для супа - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 кг огурцов грунтовых
1 столовая ложка соли
8 зубчиков чеснока (2 в 1 баночку)
8 палочек укропа (2 в 1 баночку)

Как приготовить - Пюре из огурцов для супа.

Огурцы хорошо вымыть и отрезать более темные концы. Натереть на крупной терке, положить в миску и засыпать солью. Оставить на 20 минут, чтобы пустили сок. В выпаренные, еще теплые банки положить на дно по 1 зубчику чеснока и по 1 палочке укропа.

Заполнить баночки огуречным пюре, оставляя прибл. 1-2 см свободного пространства от верха. Все хорошо размять, чтобы удалить пузырьки воздуха. Сверху добавить еще один зубчик чеснока и укроп. Крышки банок, положить на несколько секунд в кипящую воду (не дольше), затем положить их аккуратно на салфетку и оставить до высыхания.

Закрутить баночки и поставить в темное место. Пюре использовать для супов (1/2 баночки объемом около 300 мл хватает на 1 л воды). Из указанного количества ингредиентов получится 4 маленьких баночки объемом около 300 мл. Рецепт (Пюре из огурцов для супа) готов!