Холодный суп на кефире с огурцом и зеленью

Холодный суп на кефире с огурцом и зеленью - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

1 упаковка смеси листьев салата (шпинат, руккола, свекольные листья)
3 грунтовых огурца
небольшой пучок зеленого лука
пучок укропа
500 мл кефира
2 столовые ложки лимонного сока
специи: соль, перец черный, сахар

Как приготовить - Холодный суп на кефире с огурцом и зеленью.

Смесь салатных листьев, хорошо вымыть и мелко нарезать. Огурцы вымыть и натереть на крупной терке. Добавить кефир, нарезанный зеленый лук и укроп. Приправить по вкусу солью, сахаром, перцем и лимонным соком. Выжать зубчик чеснока и добавить свежий тертый имбирь. Все тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой, после чего хорошо охладить в холодильнике.