Холодный освежающий суп из авокадо

Холодный освежающий суп из авокадо - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

2 авокадо
1 огурец
2 стебля сельдерея
1/2 покрошенной луковицы
1/2 стакана натурального йогурта
1/2 л пахты
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки сока лайма
горсть листочков кориандра
1/2 пучка зеленого лука для украшения
2 зубчика чеснока
специи: соль, перец черный

Как приготовить - Холодный освежающий суп из авокадо.

Авокадо вымыть, разрезать вдоль пополам и достать косточки. Мякоть авокадо нарезать кубиками. Огурец вымыть, очистить, разрезать вдоль на 4 части, удалить мякоть с семечками и также нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками и погрузить его в ледяную воду, чтобы избавиться от горечи. Йогурт смешать с пахтой и взбить блендером вместе с кориандром. Добавить авокадо, огурец, промытые и нарезанные стебли сельдерея, лук, оливковое масло и лайм. Все перемешать. Приправить солью и перцем и измельченными зубчиками чеснока. Перед подачей на стол посыпать зеленым луком. Рецепт (Холодный освежающий суп из авокадо) готов!