Красный борщ из свеклы с тортеллини

Красный борщ из свеклы с тортеллини - рецепт с фото.

Традиционный, новогодний, чистый борщ. В качестве модернизации, рекомендую подавать его с вкуснейшими тортеллини с копченым тофу. Очень вкусное сочетание.

Ингредиенты для рецепта:

- свекла: 1 килограмм
- лук: 1 шт.
- сельдерей: 1 ломтик
- грибы сушеные: 3 шт.
- перец, душистый перец, лавровый лист: 2 щепотки
- соль: 2 щепотки
- яблочный уксус: 1 столовая ложка
- тортеллини с копченым тофу: 0.5 килограмм

Как приготовить - Красный борщ из свеклы с тортеллини.

Грибы, очищенный корень сельдерея, лук, а также лавровый лист и душистый перец, залить водой и варить 10 минут. Свеклу очистить, нарезать полосками, добавить в отвар и варить еще 15 минут. Приправить по вкусу солью, перцем, сахаром и бальзамическим уксусом. Оставить до до соединения вкусов на 2-3 часа, процедить. Тортеллини варить 10 минут в соленой горячей воде. Разогреть борщ и подавать с тортеллини.

борщ из свеклы