Постные щи из квашеной капусты

Постные щи из квашеной капусты - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

200 г квашеной капусты
2 луковицы
маленький сельдерей
по 1 моркови и петрушки
4 - 5 сушеных грибов
8 - 10 ягод можжевельника
по несколько лавровых листьев, зерен душистого и черного перца
2 столовые ложки сливового варенья
соль, перец

Как приготовить - Постные щи из квашеной капусты.

Грибы залить кипятком, процедить, залить стаканом воды и варить на небольшом огне под крышкой около 20 минут. Вынуть их из отвара, нарезать соломкой. В то время, когда варятся грибы, приготовить отвар из овощей: очищенные и нарезанные на мелкие кусочки овощи и можжевельник, лавровый лист, душистый перец и перец в зернах - залить 2 литрами холодной воды и варить до мягкости овощей (около 1 часа).

Отваром из овощей, залить нарезанную капусту, добавить нарезанные грибы и отвар из грибов. Готовить еще 40 минут, затем добавить сливовое варенье, заправить по вкусу солью, перцем и готовить еще 5 минут. Рецепт (Постные щи из квашеной капусты) готов!