Крем-суп из цукини и болгарского перца

Крем-суп из цукини и болгарского перца - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 плоская столовая ложка сливочного топленого масла
0,5 желтого болгарского перца
0,5 репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 картофелины
600 г цукини
кусок корня петрушки
500 мл бульона овощного

По вкусу:

соль
перец белый
травяной перец
мускатный орех
семена тыквы
зелень петрушки
сметана

Как приготовить - Крем-суп из цукини и болгарского перца.

Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Картофель, цукини, петрушку и перец нарезать среднего размера кубиками.

В кастрюле разогреть масло, добавить лук и обжарить до прозрачности примерно 2-4 минуты. Добавить остальные овощи и жарить около 5-10 минут, время от времени помешивая. Влить бульон, довести до кипения и под крышкой варить до мягкости овощей.

Измельчить блендером на крем. Приправить по вкусу. Подавать с семечками тыквы, обжаренными на сухой сковороде, нарезанной зеленью петрушки и ложкой сметаны. Рецепт (Крем-суп из цукини и болгарского перца) готов!