Крем-суп из цукини с плавленым сыром

Крем-суп из цукини с плавленым сыром - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3-4 порции:

550 гр молодого цукини с кожурой
1 большой сладкий лук
1 большой зубчик чеснока
1 сваренная морковка
3 стакана овощного бульона
ложка сливочного масла
100 гр плавленого сыра
соль
перец
тертый мускатный орех
горсть свежих листьев базилика

Как приготовить - Крем-суп из цукини с плавленым сыром.

Лук и чеснок очистить и нарезать ломтиками. Цукини промыть и нарезать кубиками. На разогретом в кастрюле масле обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, цукини и сваренную морковь, жарить помешивая 2 минуты. Залить бульоном, довести до кипения, под крышкой на маленьком огне варить 15 минут.

Добавить плавленный сыр, перемешать, чтобы растаял. Остудить слегка суп, измельчить блендером вместе с листьями базилика. Снова нагреть, приправить по вкусу солью, перцем и тертым мускатным орехом. Рецепт (Крем-суп из цукини с плавленым сыром) готов!