Крем-суп из щавеля с вареным яйцом

Крем-суп из щавеля с вареным яйцом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

2 пучка щавеля
2 столовые ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки лимонного сока
2-3 картофелины
4 стакана куриного бульона
2 яйца
соль, перец

Как приготовить - Крем-суп из щавеля с вареным яйцом.

Яйца сварить вкрутую, залить водой, очистить, оставить. Щавель промыть, обсушить, нарезать на полоски.

В кастрюле растопить сливочное масло, добавить нарезанный щавель, лимонный сок и измельченный чеснок и тушить все около 5 минут. В остывший щавель, добавить очищенный, нарезанный кубиками картофель, залить все бульоном и варить 20-25 минут.

Суп оставить остывать. Остывший суп измельчить блендером и еще раз довести до кипения, суп приправить солью и перцем – варить примерно 10 минут.

Суп подавать горячим с половинками вареных яиц, приятного аппетита. Рецепт (Крем-суп из щавеля с вареным яйцом) готов!