Кремовый суп со спаржей

Кремовый суп со спаржей - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

6 шт. белой спаржи
4 картофелины
2 столовые ложки сыра маскарпоне
1 столовая ложка лимонного сока
1 стакан овощного бульона
сахар
специи: соль, перец

Как приготовить - Кремовый суп со спаржей.

Картофель очистить, вымыть и сварить с небольшим количеством соли. Приготовленный и остывший картофель - нарезать кубиками. Спаржу вымыть, отрезать жесткие кончики и очистить до 3/4 длины, оставляя головки. Разрезать пополам, положить в кастрюлю, залить кипятком, добавить соль и сахар по вкусу. Варить около 10 минут до полу твердого состояния. Картофель измельчить блендером вместе со спаржей и развести стаканом приготовленного отвара. Положите в кастрюльку и подогревать около 10 минут на медленном огне, не доводя до кипения. В конце нагревания, добавить 2 столовые ложки сыра маскарпоне, соль и перец по вкусу. Украсить листиками базилика. Рецепт (Кремовый суп со спаржей) готов!