Суп из запеченного кабачка и шпината

Суп из запеченного кабачка и шпината - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 маленький кабачок
4 картофелины
1/2 лука порея
1/2 репчатого лука
1 зубчик чеснока
соль, перец, свежий или сушеный тимьян
1 столовая ложка оливкового масла + 1 столовая ложка сливочного масла
3 стакана бульона
100 г шпината

Для подачи:

гренки с козьим сыром и тимьяном
или козий сыр и свежий тимьян для украшения

Как приготовить - Суп из запеченного кабачка и шпината.

Духовку разогреть до 180 градусов С. В жаропрочную кастрюлю или посуду положить нарезанные кубиками кабачок, очищенный и нарезанный кубиками картофель, вымытый и порезанный на 1 см кусочки - лук порей, очищенный и порезанный на кусочки лук, очищенный и нарезанный на ломтики чеснок.

Овощи сбрызнуть оливковым маслом, добавить сливочное масло, приправить солью и перцем, чайную ложку сушеного тимьяна или 1 ложку листочков свежего тимьяна. Все перемешать, накрыть крышкой и поставить в духовку на 30 - 35 минут.

Запеченные овощи залить горячим бульоном и довести до кипения. Готовить ок. 5 минут, затем добавить шпинат и помешивая варить 1 минуту. Суп измельчить в блендере. Рецепт (Суп из шпината и запеченного кабачка) готов!

Предложение для подачи супа:

Включить духовку с функцией гриля, одновременно нагревать противень. Ломтики хлеба накрыть сыром и посыпать тимьяном. Поставить в духовку и обжарить около 5 минут. Нарезать соломкой или ломтиками и выложить в суп.

Рецепт Суп из шпината и запеченного кабачка