Перловый суп с фасолью

Перловый суп с фасолью - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

100 г сухой маленькой фасоли
кость из ветчины
1 картофелина
1 морковь
100 г крупы перловой
оливковое масло
40 г тертого сыра пармезан
зеленый лук, укроп

Как приготовить - Перловый суп с фасолью.

Фасоль положить в большую кастрюлю, залить холодной водой (на 2 см выше уровня фасоли) и замочить на 12 часов или на всю ночь. К фасоли с водой, добавить кость от ветчины и 2 литра дополнительно холодной воды, довести до кипения.

Варить под крышкой на слабом огне, пока фасоль будет почти полностью приготовлена (около 1 часа или еще дольше). Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками, добавить в бульон с фасолью, всыпать перловую крупу и варить до готовности овощей и крупы, около. 1/2 часа.

Приправить солью, перцем, 2 столовыми ложками оливкового масла. Подавать с тертым пармезаном, зеленым луком и нарезанным укропом. Рецепт (Перловый суп с фасолью) готов!

Рецепт Перловый суп