Литовский борщ

Литовский борщ - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

2 большие свеклы
2 моркови
1 корень петрушки
маленький сельдерей
пол лука порея
1 зубчик чеснока
2 -3 лавровых листа
по несколько зерен черного перца и душистого перца
1 с горкой столовая ложка сушеного майорана
3 картофелины
4 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки покрошенных трав: зеленый лук, петрушка, базилик
соль, перец
сок из четверти лимона

Как приготовить - Литовский борщ.

Овощи – кроме картофеля – очистить, морковь, петрушку и свеклу разрезать на половинки. Бросить в кастрюлю, добавить лавровый лист, чеснок, перец, душистый перец и майоран. Залить 1,5 л воды и варить на небольшом огне в течение прибл. 1,5 ч. Через 1 час вынуть морковь и охладить. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками и отварить на половину вкрутую в подсоленной воде.

После окончания варки - отвар процедить. Свеклу и морковь нарезать на столбики. Отвар заправить по вкусу солью, перцем и соком лимона. Добавить к нему картофель, свеклу и морковь. Каждую порцию уже после подачи на тарелки, украсить ложкой слегка посоленной сметаны. Посыпать свежими травами. Рецепт (Литовский борщ) готов!