Крем-суп из батата с сыром рикотта

Рецепт с фото - Крем-суп из батата с сыром рикотта.

Ингредиенты для рецепта:

1 столовая ложка оливкового масла
1 лук
1 зубчик чеснока
500 г батата (или один большой)
3,5 стакана бульона

Специи:

по 1/2 чайной ложки молотой тмина, кориандра и острого перца

Для подачи:

рикотта, цедра и сок лайма, свежий кориандр, молотый копченый перец

Как приготовить - Крем-суп из батата с сыром рикотта.

В кастрюле на оливковом масле обжарить до прозрачности лук, добавить измельченный чеснок и некоторое время вместе тушить. Добавить очищенный и нарезанный ломтиками батат, посолить. Готовить, время от времени помешивая в течение прибл. 5 минут, добавить специи и готовить еще минуту. Влить горячий бульон и довести до кипения. Варить ок. 15 минут до мягкости батата. Измельчить в крем и подавать с рикоттой, приправить цедрой лайма и свежим кориандром, посыпать копченой паприкой. Рецепт (Крем-суп из батата с сыром рикотта) готов!

Рецепт Крем-суп из батата с сыром рикотта