Крем-суп из цветной капусты и желтого сыра

Крем-суп из цветной капусты и желтого сыра - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

50 г сливочного масла
1 луковица
750 г цветной капусты
1,4 л куриного бульона
150 г желтого сыра
зелень петрушки
перец черный молотый

Как приготовить - Крем-суп из цветной капусты и желтого сыра.

Мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле, добавить муку и жарить еще 1 минуту. В лук влить, постепенно и все время помешивая, горячий бульон.

В бульон бросить розочки цветной капусты и варить их в течение 20 минут. Слегка остудить и смешать блендером на гладкий крем.

Суп снова поставить на огонь, добавить тертый желтый сыр и готовить до тех пор, пока не он растворится. Суп приправить по вкусу перцем. Подаем с нарезанной зеленью петрушки. Рецепт (Крем-суп из цветной капусты и желтого сыра) готов!