Луковый суп с вином

Рецепт с фото - Луковый суп с вином.

Ингредиенты для рецепта:

2 большие моркови
1 петрушка
кусок сельдерея
200 мл сухого белого вина
2 л воды
700 г репчатого лука
соль
перец
лавровый лист
4 штучки душистого перца
2 столовые ложки тимьяна
½ лимона
1 столовая ложка пшеничной муки
2 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки растительного масла
несколько ломтиков хлеба или багета
этот прибор - сыр Грюйер

Как приготовить - Луковый суп с вином и овощами.

Овощи очистить, вымыть и положить в воду, добавить лавровый лист, душистый перец, соль, перец, довести до кипения. Когда овощи станут мягкими, вынуть их из бульона. Лук очистить, нарезать соломкой.

На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, добавить лук и тимьян , жарить, помешивая время от времени, чтобы обжаривался со всех сторон. Когда лук прожарится, необходимо добавить ложку муки, перемешать с луком еще обжарить, затем добавить вино, все перемешать, влить в бульон.

Суп луковый, варить в течение 20 минут, добавить ломтик лимона, конечно, заранее лимон следует помыть и обдать кипятком, посолить, поперчить, при необходимости добавить больше тимьяна, подкислить соком остатка лимона.

Ломтики хлеба или багета запечь в духовке до золотистого цвета, когда гренки подрумянятся, посыпать их заранее натертым сыром, запекать до полного растворения сыра. Суп налить в чашки сверху выложить гренки. Приятного аппетита! Рецепт (Луковый суп с вином) готов!