Нежный крем-суп из белой спаржи с орехами

Нежный крем-суп из белой спаржи с орехами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 пучка белой спаржи
3 ломтика цельнозернового хлеба
800 мл овощного бульона
200 мл сливок взбитых
несколько грецких орехов или фундука
3 зубчика чеснока
1 маленькая белая луковица
2 столовые ложки сливочного масла
соль, перец, щепотка острой паприки

Как приготовить - Нежный крем-суп из белой спаржи с орехами.

1. Лук и чеснок мелко покрошить.
2. Спаржу очистить, удалить деревянистые концы и нарезать на мелкие кусочки.
3. Чеснок и лук обжарить на сливочном масле, добавить спаржу. Жарить в течение минуты. Добавить бульон и довести до кипения, а затем нагревать в течение нескольких минут, пока спаржа не станет мягкой.
4. Все измельчить блендером на гладкий крем.
5. В суп добавить сливки и снова довести до кипения. Приправить по вкусу.
6. Орехи мелко покрошить и немного обжарить на сухой сковороде.
7. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.
8. Суп-крем подавать с ореховой крошкой и гренками. Рецепт (Нежный крем-суп из белой спаржи с орехами) готов!