Крем-суп из соленых огурцов с каштанами

Крем-суп из соленых огурцов с каштанами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

5 крупных соленых огурцов
100 г съедобных каштанов
1 луковица
2 картофелины
1,5 литра овощного бульона
0,5 стакана сливок 36%
1/6 стакана белого вина
специи: мускатный орех, белый перец, соль
оливковое масло

Как приготовить - Крем-суп из соленых огурцов с каштанами.

Лук очистить, разрезать вдоль и нарезать на полумесяцы. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Кубиками, также нарезать огурцы. В кастрюле на 2 столовых ложках оливкового масла обжарить лук до прозрачности, добавить огурцы и залить бульоном. Готовить под крышкой 30 минут.

Картофель сварить до полу готовности и выпарить. Добавить к огурцам и измельчить блендером, приправить мускатным орехом, белым перцем, солью. Затем очистить каштаны, слегка разогреть в отдельной кастрюле, а потом измельчить. Приправить сливками, солью, белым перцем и вином. Суп подавать с кремом из каштанов. Рецепт (Крем-суп из соленых огурцов с каштанами) готов!