Овощной суп с мясным фаршем

Овощной суп с мясным фаршем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

300 г свиного фарша
2 капусты кольраби
1 корень петрушки
1 морковь
1 кусок корневого сельдерея
4 зеленые спаржи
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка томатной пасты
1,4 л овощного бульона
2 лавровых листа
2 зерна душистого перца
зеленый лук
зелень петрушки
соль, перец

Как приготовить - Овощной суп с мясным фаршем.

Капусту кольраби, петрушку и сельдерей нарезать кубиками, морковь нарезать на ломтики и спаржу на 2-3 см куски. Вместе с мясным фаршем жарить на разогретом масле около 10 минут, все время помешивая. Добавить томатную пасту, некоторое время вместе смешивать, после чего залить горячим овощным бульоном. Бросить лавровые листы и душистый перец, варить под крышкой, до мягкости овощей. В конце приготовления приправить по вкусу солью и перцем. Подавать с нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки. Рецепт (Овощной суп с мясным фаршем) готов!