Суп из кресс салата с картофелем

Суп из кресс салата с картофелем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

100 г ростков кресс салата (приблизительно с 30г семян)
600 г картофеля
1 и 1/2 л овощного бульона
3 лавровых листа
5 зерен душистого перца
горсть укропа
100 мл сливок для супов
250 закваски на журек
специи: соль, перец

Кроме того, для подачи:

сыр фета, козий сыр или яйца, сваренные вкрутую

Как приготовить - Суп из кресс салата с картофелем.

За 6-7 дней до приготовления супа, посеять семена кресс-салата. Вы можете это сделать, высыпая их на влажную вату. Кресс-салат каждый день опрыскивать свежей водой.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Залить бульоном. Варить вместе с душистым перцем и лавровыми листами - около 10 минут, до мягкости картофеля. Достать из бульона лавровый лист и душистый перец. Добавить ростки и вскипятить. Все измельчить блендером. Добавить закваски – столько, чтобы суп был кислым, добавить сливки. Все перемешать. Приправить солью, перцем и укропом.

Суп подавать с яйцами приготовленными вкрутую или сыром фета или козьим сыром. Рецепт (Суп из кресс салата с картофелем) готов!

Как приготовить - Суп из кресс салата с картофелем