Грибной суп с лисичками, картофелем и сливками

Грибной суп с лисичками, картофелем и сливками - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

150 г лисичек
75 мл воды
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
1 веточка сельдерея
2 средние картофелины
1 столовая ложка сливочного масла
1/4 стакана сладких сливок 30%
1/2 пучка петрушки
специи: соль, соевый соус, свежий перец

Как приготовить - Грибной суп с лисичками, картофелем и сливками.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками и сварить в воде с солью, до мягкости, а затем процедить. Подождать, пока остынет и измельчить его в однородную массу. Сельдерей вымыть и мелко покрошить, репчатый лук очистить и нарезать кубиками, чеснок очистить и мелко покрошить.

Лисички залить горячей водой, добавить горсть соли, перемешать, оставить на минуту, а затем тщательно промыть грибы в холодной воде и осушить на сите. На сковороде растопить сливочное масло (будьте осторожны, чтобы не чтобы не пригорело) и тушить на нем лисички, вместе с луком и чесноком (около 15 минут).

Переложить грибы с чесноком и луком в кастрюлю и залить водой. Добавить мелко нарезанный сельдерей и измельченный картофель. Приправить солью, перцем и соевым соусом. Тщательно перемешать и довести до кипения. В конце забелить сливками суп и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Рецепт (Грибной суп с лисичками, картофелем и сливками) готов!