Простой луковый суп с сыром и гренками

Простой луковый суп с сыром и гренками - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 кг репчатого лука
100 г желтого сыра (в куске, лучше всего пармезан)
4 - 5 столовых ложек сливочного масла
1 и 1/4 л бульона
4 ломтика ржаного хлеба или 2 булочки пшеничные
специи: соль, сушеный перец чили

Как приготовить - Простой луковый суп с сыром и гренками.

Очищенный и нарезанный тонкими ломтиками лук, подрумянить на сливочном масле, до светло-золотистого цвета. Посыпать лук мукой и быстро уменьшить температуру. Все время помешивая подрумянить муку на медленном огне.

Залить лук бульоном, посолить и вскипятить, все время помешивая. Достать лук из супа. Протереть его через дуршлаг, добавить обратно в суп.

Приготовить гренки: нарезать кубиками ржаной хлеб или пшеничные булочки и запекать в духовке около 10 минут при температуре 200С. Мелко натереть сыр на терке.

Перед подачей на стол, посыпать суп тертым сыром и сушеным перцем чили. Можно украсить веточками укропа. Подавать с гренками. Рецепт (Простой луковый суп с сыром и гренками) готов!