Суп из лесных грибов с имбирем (фото)

Рецепт: Суп из лесных грибов с имбирем - ингредиенты:

• грибы - 500 г,
• картофель - 2 шт.,
• болгарский перец - 0,5 шт.,
• лук - 1 шт.,
• имбирь (тертый) - 1 ч. ложка,
• сметана - 125 г,
• зелень петрушки и укропа - 0,5 пучка,
• оливковое масло - 3 ст. ложки,
• соль, черный молотый перец и лавровый лист - по вкусу.

Суп из лесных грибов с имбирем - Способ приготовления:

1. В разогретом оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук и тертый имбирь.
2. Добавьте порезанные кубиками грибы, жарить 5-7 минут на среднем огне, пока не выпарится почти вся жидкость.
3. Добавьте воду или бульон (овощной или куриный), варите 10 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня, отберите половину грибов. Добавьте порезанный картофель, нарезанный болгарский перец, соль, черный молотый перец и лавровый лист. Варите до готовности овощей, затем измельчить с помощью блендера до кремового состояния.
5. Добавьте в суп сметану и грибы, перемешайте. Посыпьте рубленой зеленью. Рецепт (Суп из лесных грибов с имбирем) готов!