Суп из тыквы с креветками

Рецепт с фото - Суп из тыквы с креветками.

Ингредиенты для рецепта:

1,2 кг очищенной и нарезанной кубиками тыквы
400 мл воды
400 мл (целая банка) кокосового молока
1 - 2 чайных ложек измельченного имбиря
соль
перец
горсть свежей кинзы
несколько столовых ложек кокосовых стружек
по 4 креветки на человека
2 столовые ложки сливочного масла

Как приготовить - Суп из тыквы с креветками.

Тыкву положить в большую кастрюлю, залить водой. Готовить примерно 20 - 30 минут. Снять с огня, измельчить на гладкий крем. Снова кастрюлю поставить на огонь. Добавить всю банку кокосового молока. Приправить имбирем, солью, перцем. Через 5 минут снять с огня. На сухой сковороде обжарить до золотистого цвета кокосовую стружку. Разогреть сливочное масло, обжарить креветки. Кориандр мелко нарезать. В миски налить порции супа, добавить креветки, посыпать кокосовой стружкой и кинзой. Приятного аппетита! Рецепт (Суп из тыквы с креветками) готов!

Рецепт Суп из тыквы с креветками