Суп из итальянской капусты и свинины

Суп из итальянской капусты и свинины - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

300 г свиной лопатки
1 большая морковь
1 корень петрушки
1 небольшой корень сельдерея
1 лук-порей (белая часть)
1 помидор малиновый
100 г шампиньонов
2 картофелины
1 луковица
1 столовая ложка сливочного масла
1,5 л бульона куриного
3 столовые ложки перловой крупы
1/4 головки капусты итальянской
соль, перец

Как приготовить - Суп из итальянской капусты и свинины.

Мясо свинины нарезать на 2 см кубики. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Лук-порей нарезать соломкой. Помидор очистить от кожи, нарезать на кусочки. Шампиньоны очистить и тоже нарезать на кусочки. Картофель очистить, нарезать кубиками.

Мелко нарезанный лук, слегка обжарить на сливочном масле, добавить свинину и овощи, все обжаривать в течение нескольких минут. Заливаем все бульоном из курицы. Довести до кипения, уменьшить огонь.

Через 10 минут добавить крупу и мелко нарезанную капусту. Варить до готовности крупы. По вкусу приправить солью и перцем. Рецепт (Суп из итальянской капусты и свинины) готов!