Суп из лука-порея с картофелем и сливками

Суп из лука-порея с картофелем и сливками - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

2 л овощного бульона
2 больших лука - порея
4-5 крупных картофелин
3 анисовых звездочки
1/3 шарика мускатного ореха
1 пучок укропа
сливки для супов
2 столовые ложки сливочного топленого масла
специи: соль, перец по вкусу

Как приготовить - Суп из лука-порея с картофелем и сливками.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Срезать темную часть лука-порея (использовать только светлую) и кончики. Снять наружные листья и разрезать порей пополам. Нарезать тонкими полу ломтиками. В кастрюле с толстым дном, разогреть сливочное масло. Добавить анисовые звездочки и натереть мускатный орех. Жарить минуту, а затем добавить картофель и слегка обжарить. Добавить порей и тушить до мягкости. Залить овощи бульоном и вскипятить. Добавить в суп сливки и мелко нарезанный укроп. В конце приправить суп солью и перцем. Рецепт (Суп из лука-порея с картофелем и сливками) готов!