Суп из порея с сыром и жареным картофелем

Суп из порея с сыром и жареным картофелем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 лук-порей
4 средние картофелины
50 г плавленного сливочного сыра
1 столовая ложка сливочного масла
750 мл овощного бульона
200 мл масла

Как приготовить - Суп из порея с сыром и жареным картофелем.

Вымыть овощи. Порей порезать полу ломтиками. Картофель очистить, две картофелины нарезать кубиками, остальные тонкими столбиками. В кастрюле разогреть сливочное масло. Когда масло начнет слегка пениться, положить нарезанный лук-порей и помешать. Когда лук-порей поменяет цвет на интенсивно-зеленый, добавить нарезанный кубиками картофель и снова помешать. Налить бульон и вскипятить. Уменьшить огонь и варить еще в течение прибл. 15 минут.

В это время в другой кастрюле разогреть масло. Положить нарезанные столбики картофеля и жарить 3-4 минуты. Готовый картофель достать шумовкой на бумажное полотенце и промокнуть от лишнего жира. Сваренный суп снять с огня, добавить в него плавленый сыр и измельчить. Налить готовый суп в тарелки и посыпать сверху жареной картошкой. Рецепт (Суп из порея с сыром и жареным картофелем) готов!