Вкусный, весенний крем из цукини с моцареллой

Вкусный, весенний крем из цукини с моцареллой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

цукини 2 шт
картофель 2 шт
лук репчатый 1 шт
овощной бульон 750 мл
соль
перец черный молотый
масло для жарки

Дополнительно:

блины 2 шт
моцарелла - маленькие шарики 1 упаковка
покрошенная зелень укропа - 3 чайные ложки
сливки

Как приготовить - Вкусный, весенний крем из цукини с моцареллой.

Лук очистить и покрошить, картофель очистить, вымыть и нарезать на мелкие кусочки, цукини вымыть и нарезать на ломтики. На сковороде обжарить сначала лук, затем добавить картофель и цукини и немного вместе обжарить. Все залить бульоном и варить до мягкости овощей. Суп измельчить блендером на однородный крем, приправить по вкусу солью и перцем.

Блинчики нарезать на полоски. На палочки для шашлыков наколоть шарики сыра моцарелла - чередуя с полосками блинчиков.
Крем-суп перелить в тарелки. Подавать со сливками, посыпав укропом и с шашлыком с моцареллой. Рецепт (Вкусный, весенний крем из цукини с моцареллой) готов!