Суп-пюре с икрой

Суп-пюре с икрой (фото)

Суп-пюре с икрой - ингредиенты:

куриный бульон - 1,5 л,
картофель - 4 шт.,
лук-порей (белая часть) - 3 шт.,
оливковое масло - 3 ст. ложки,
сметана - 200 г,
пармезан - 100 г,
красная икра - 6 ст. ложек,
зелень, соль и перец - по вкусу.

Суп-пюре с икрой - Способ приготовления:

Картофель почистить и порезать небольшими кусочками. Лук-порей вымыть и нарезать кружочками. Положить овощи в куриный бульон и варить до готовности. Процедить.
К овощам добавить оливковое масло и сметану, поперчить и посолить по вкусу, и взбить все в блендере до однородной консистенции. Вылить массу обратно в бульон и тщательно размешать (можно еще немного взбить блендером).
Пармезан натереть на мелкой терке, зелень вымыть и мелко нарезать.
Разлить суп в порционные тарелки, в каждую положить ложку красной икры и посыпать суп пармезаном и измельченной зеленью.
Рецепт (Суп-пюре с икрой) готов!