Тайский рыбный суп карри

Тайский рыбный суп карри - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

2 чайные ложки растительного масла
2 чайные ложки красной пасты карри
1 чайная ложка тертого имбиря
250 мл бульона
200 мл кокосового молока
200 г филе из трески
дополнительно - 150 г смеси морепродуктов (может быть замороженная) или отдельных видов, например, креветки, мидии или кольца кальмаров
1 чайная ложка сока лайма
1 чайная ложка тростникового сахара
1 столовая ложка рыбного соуса
1 красный перец чили свежий или сушеный + молотый острый перец по вкусу

Для подачи:

жасминовый рис
кинза

Как приготовить - Тайский рыбный суп карри.

Рыбу и морепродукты разморозить, если они были заморожены. В кастрюле разогреть масло, добавить пасту карри и жарить ее в течение примерно 1 - 2 минуты (кастрюлю можно накрыть, чтобы не брызгало). Добавить имбирь, влить бульон, кокосовое молоко и довести до кипения. В то же время, добавить сок лайма, сахар, рыбный соус. Готовить в течение 3 минут.

В слегка приготовленный отвар, положить нарезанное филе трески и морепродукты. Готовить без прикрытия на небольшом огне около 5 минут, добавив соль по вкусу. Приправить перцем чили. Подавать с отварным рисом и свежей кинзой. Рецепт (Тайский рыбный суп карри) готов!

Рецепт Тайский рыбный суп карри