Луковый суп с запеченным луком

Рецепт с фото - Луковый суп с запеченным луком.

Ингредиенты для рецепта:

5 луковиц среднего размера
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки тимьяна
1 литр бульона (на ваш вкус)
черствый багет
150 г желтого сыра

Дополнительно:

4 столовые ложки бренди
2 чайные ложки соуса вустерширского

Как приготовить - Луковый суп с запеченным луком.

Духовку нагреть до 190 градусов C. Луковицы очистить и нарезать на ломтики. Положить в жаропрочную кастрюлю, добавить сливочное масло, оливковое масло, тимьян. Приправить солью и перемешать. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Запекать 1 час. Извлечь из духовки, перемешать и запекать еще 1,5 часа на этот раз под слегка приоткрытой крышкой. По истечении этого времени, лук должен быть коричневый.

Поставить кастрюлю на плиту, влить бренди, если используете, и помешивая выпарить. Влить горячий бульон и довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и готовить под крышкой в течение прибл. 20 минут. Суп приправить свежемолотым перцем и по желанию, соусом вустерширским. Суп разлить в термостойкие миски, сверху положить нарезанный багет, посыпать тертым сыром и запекать в течение прибл. 3-5 минут или до тех пор, пока сыр слегка не подрумянится, в духовке с функцией гриль или разогретую до 230 градусов С. Рецепт (Луковый суп с запеченным луком) готов!

Рецепт Луковый суп с запеченным луком