Томатный крем-суп с домашними гренками и сыром пармезан

Томатный крем-суп с домашними гренками и сыром пармезан - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

4 картофелины
2 моркови
1 лук-порей – белая часть
2 столовые ложки рапсового масла
2 банки помидоров
1 столовая ложка сливочного масла
1 стакан воды
3 лавровых листа
соль, перец, паприка сладкая, паприка чили
сладкая копченая паприка
1 столовая ложка тосканских трав
4 ломтика хлеба
2 столовые ложки тертого сыра пармезан

Как приготовить - Томатный крем-суп с домашними гренками и сыром пармезан.

В кастрюлю влить масло. Порей промыть, нарезать соломкой и жарить на масле. Добавить очищенную, промытую и нарезанную на кусочки морковь и картофель – минуту обжаривать.

На сковороде разогреть ложку сливочного масла, когда растает, добавить банку помидоров и немного обжарить. Обжаренные помидоры с маслом переложить в кастрюлю, влить воду, добавить соль, перец и лавровый лист, накрыть и готовить до мягкости овощей, около 20 минут. Затем достать из кастрюли лавровый лист и все содержимое измельчить блендером на гладкий крем.

Ломтики хлеба нарезать на гренки и обжарить их на сковороде или в духовке. Суп приправить сладкой паприкой, чили и копченой паприкой, добавить тосканские травы. Подавать с гренками, посыпанными пармезаном. Вкуснятина! Рецепт (Томатный крем-суп с домашними гренками и сыром пармезан) готов!