Томатный суп с сырными шариками (фото)ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 50 минут
ПОРЦИЯ: 370 ккал
НА 4 ПОРЦИИ
Ингредиенты для рецепта:- 1 литр концентрированного томатного сока
- 2 луковицы
- зубчик чеснока
- 2 столовые ложки оливкого масла
- стакан овощного бульона
- 2 стебля сельдерея
- 4 веточки тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного
- соль, перец, сахар
ШАРИКИ:
- 250 г картофеля
- яичный желток
- 3 столовые ложки муки
- 100 г тертого твердого сыра
- масло
Томатный суп с сырными шариками - Способ приготовления:
Лук
и чеснок очистить, измельчить, обжарить на масле. Влить томатный сок и
бульон, и варить 25 минут на слабом огне. Сельдерей вымыть, нарезать
тонкими полосками. Листья салата вымыть. Сельдерей и тимьян, добавить в
суп, варить 5 минут, приправить.
Шарики: картофель, варить в
подсоленной воде около 25 минут. Процедить, остудить, очистить от
кожуры, пропустить через мясорубку. Добавить желток, муку, тертый сыр,
замесить гладкое тесто. Приправить по вкусу солью и перцем. Масло
разогреть в глубокой сковороде. Из сырного теста формировать небольшие
шарики, обжарить порциями в горячем масле. Вынуть шумовкой и подавать с
супом. Рецепт (Томатный суп с сырными шариками) готов! |
| 
