Мисо суп с грибами шиитаке и сыром тофу

Мисо суп с грибами шиитаке и сыром тофу - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

100 г сыра тофу
100 г грибов шитаке
1 большая морковь
1 маленькая петрушка
1/2 сельдерея
1 лук-порей
1/2 белой редиски
2 столовые ложки пасты мисо

Как приготовить - Мисо суп с грибами шиитаке и сыром тофу.

Морковь, петрушку, сельдерей и редиску вымыть, очистить и нарезать на кусочки. Порей вымыть и нарезать ломтиками. Грибы шитаке - вымыть и отрезать кончики ножек. Подготовленные овощи и грибы залить 1 литром кипятка и варить в течение 50 минут. Затем процедить овощи (они больше не нужны) и грибы, а в бульон добавить пасту мисо. Тофу нарезать кубиками, поместить в миски и залить отваром из мисо. Добавить приготовленные грибы шитаке.