Традиционный польский гороховый крем-суп

Традиционный польский гороховый крем-суп - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 кг постных свиных ребрышек
1 петрушка
1 луковица
1/2 кг желтого гороха в половинках
кусок постного копченого бекона
4 картофелины
1 морковь
1 лавровый лист, 3 душистых перца, сушеный майоран

Как приготовить - Традиционный польский гороховый крем-суп.

В большой кастрюле вскипятить слегка соленую воду, вместе с нарезанными свиными ребрами. Варить под крышкой в течение 40 минут. В суп добавить очищенную петрушку, очищенный лук и промытый горох. Добавить бекон и готовить, время от времени помешивая, в течение примерно 15 минут.

Картофель очистить и нарезать кубиками, положить в суп. Добавить очищенную морковь, душистый перец и лавровый лист. Варить до готовности овощей, примерно 30 минут. Приправить солью, свежемолотым черным перцем и большим количеством майорана (около 2 столовых ложек).

Суп можно измельчить блендером (после удаления мяса), но можно также оставить без измельчения. Подавать горячим, с гренками, посыпанный петрушкой и дополнительным майораном. Рецепт (Традиционный польский гороховый крем-суп) готов!

Как сделать гренки: хлеб нарезать кубиками и выложить на противень с бумагой для выпечки. Выпекать в духовке до золотистого цвета при 180 градусах, несколько раз помешивая.

Рецепт Карпаччо из гребешков